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冻干机在食品行业的应用越发广泛产品备受欢迎
时间:2021-02-27 06:46

  众所周知,水有三种形态:液态、固态和气态,真空冻干机就是基于这一基本原理进行工作。冻干机设备会将物料中的水分冷冻成固态,在真空环境下直接将固态的水升华成气态,从而达到干燥物料的目的。真空冻干机主要由干燥箱、真空系统、制冷系统、加热系统等部位组成。首先将银耳羹送入真空干燥箱,在制冷系统下将对银耳羹进行冻结。制冷系统在工作时,温度可低至-35~50℃,冻结物料方便、快速。不同物料的冻结点不同,制冷系统的温度可灵活调节,能满足大多数物料的冻结点。冻结完毕的银耳羹就可进入干燥阶段,也称升华阶段,此阶段也在干燥箱内进行。由加热系统为冷冻银耳羹中的水分提供升华所需热量,在真空状态下,冷冻银耳羹内部含有的固态水迅速升华成气态,完成干燥。

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