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食品真空冷冻干燥机在冻干米粉、面条加工优势
时间:2020-09-29 01:36

  不断发展以及生活水平提高,人们对饮食健康逐渐注重,在快节奏的生活下,促进了方便速食冻干食品的发展。例如:冻干燕窝、冻干面、冻干粥、冻干汤等等,不但保留原有香味及营养,而且食用方便,避免了传统耗时耗力的烹煮,方便速食冻干食品只需开水冲泡,即可享用美味。

  米粉相信很多人都喜爱,如:桂林米粉、江西米粉等等,平常想吃需要到米粉店吃。但是随着冷冻干燥机生产加工出冻干米粉后,我们在家也可以像冲泡面一样,直接开水冲泡即食!ag亚洲集团!下面以四川米粉为例,聊聊冷冻干燥机在冻干米粉加工优势!发酵工艺制作的米粉(水米粉)具有良好的口感,深受食客的青睐,特别在我国四川岳池县一带非常有名,是四川岳池的传统特色小吃之一。但是由于水米粉使用发酵米团制作,且不进行烘干工艺,因此导致保质期特别短(在冷藏条件下也只能保存24小时),容易腐败变质,只能现做现吃,无法流通到更大的市场,给发酵工艺制作的水米粉推广带来了制约。无法满足当今社会快节奏生活的需要。

  为了克服现有水米粉因制作工艺所限,无效有效推广的弊端,采用冷冻干燥机冻干工艺制作,冻干后的米粉保持了产品的外形、色泽及口感,食用时,只需要5-10分钟开水泡食即可,满足广大食客需要,由此能达到水米粉的有效推广。冻干米粉结合传统工艺制作出发酵水米粉,制得的成品在冷藏条件下可保存半年左右,人们食用时,直接用开水即可泡食,食用更加方便,且最大限度保留了产品的外形、口感和营养,能实现发酵水米粉的有效推广,满足广大食客需要,并能给生产者带来好的收益,并能解决发酵米粉的保质期短的问题。

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